福島市のお菓子専門店清泉堂は昭和15年創業の和洋菓子店です。

おはようございます‼️



福島市南沢又(飯坂街道沿い)

創業８０年の老舗菓子店

菓匠清泉堂オーナーパティシエの斎藤です。




季節が逆転した様なお天気で、夏のスイーツとの入れ換えのタイミングが難しくなりました😅


なので・・・・・・


本日も当店看板商品の『わらじパイ』の誕生秘話です(￣∇￣*)ゞｵﾂｷｱｲｸﾀﾞｻｲ




「わらじまつり」で好評だった『わらじパイ』でしたが、その後は泣かず飛ばず・・・・・(T_T)


当然、余り作らなくなると面倒になり、お菓子に巻く「帯」もオリジナルで作ったのに、在庫として深い眠りに・・・・・・(;_;)/~~~ｸﾞｰﾋﾟｰｸﾞｰﾋﾟｰ



その後、数年の月日が流れ、私の奥様がアーモンドのヌガーののったお菓子を買ってきて、「こう言うお菓子が食べたい‼️作ったら⁉️」
！σ（￣□￣;）ｴｯ


「良いよ～👍️軽い軽い」(^^;



当時は「リーフパイ」があったので、その上にアーモンドのヌガーをぬり焼き上げました。


そこそこ上手くいったので、「良し‼️『わらじパイ』で売ってしまおう（＾◇＾）」


しかし、形が違うし、「リーフパイ」でしょ⁉️みたいに言われてしまい、型を新しく作り、ようやく現在の形になりました＼(^o^)／ﾔｯﾀｰ


その時に、「六魂祭」の話があり、「そこでガッツリ売ってやろうψ(￣∇￣)ψﾜﾊﾊﾊ」と本格的にデビューしました‼️




スミマセンm(__)m
また次回に続きます。
(^^;ﾖﾛｼｸｵﾈｶﾞｲｼﾏｽ