福島市のお菓子専門店清泉堂は昭和15年創業の和洋菓子店です。

おはようございます！
   
  
   
福島市南沢又(飯坂街道沿い)
   
創業８０年の老舗菓子店
   
菓匠清泉堂オーナーパティシエの斎藤です。
   
     
     
     
https://seisen-do.com/

   
  
週末は注文が増えて、いつもより忙しくしています。
  
より多くのお客様のご要望に応えられる様に頑張ってスイーツ作りに励みます！
  
  
 
さて、最近大好評の高級パウンドケーキ
  
『LoveFUKUSHIMA』(１本8640円/ハーフ4320円)
  
  

いよいよ望月シェフとの試作に入りました！
  
  
パウンドケーキは、洋菓子の基本中の基本ですので、作り方に大きな違いはないのですが、作業の一つ一つをしっかり確認しながら進めて行きました。
  
  
大切なポイントを押さえながら、１回目の試作が完了して、いざオーブンへ！
  
  
オーブンは、その機械ごとに違いが有るので慎重に焼いて行きました！
   
  
途中で飾り付けをする予定でしたが、当店のオーブンの焼きが早く、焼き上がってから仕上げの飾り付けをする事に変更しました！
   
その分、手間が掛かりますが・・・・・(^_^;)
 
  
 






焼いている最中も、色々と意見交換しながら、焼き上がるのを待ちました！
 
 
焼き上って、仕上げの飾り付けをして試作の完成です！！！



最初は、こんな感じに出来ました(^o^)

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自宅にいながら贈答用のお菓子が買えるネットショップ始めました！
    
  
     
大人気の『わらじパイ』をはじめとした清泉堂オリジナルの焼菓子詰合せや、帝国ホテルのシェフパティシエとの共同開発した高級フルーツパウンドケーキ、
   
          
          『LoveFUKUSHIMA』
  
         
等がお買い求め頂けます！
  
是非ご利用下さいませ🙇

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