福島市のお菓子専門店清泉堂は昭和15年創業の和洋菓子店です。

  
  
  　
おはようございます！
  
  
  
福島市南沢又(飯坂街道沿い)
   
創業８０年の老舗菓子店
   
菓匠清泉堂オーナーパティシエの斎藤です。
   
     
     
https://seisen-do.com/

   
  
自宅にいながら贈答用のお菓子が買えるネットショップ始めました！
  
大人気の『わらじパイ』をはじめとした、清泉堂オリジナルの焼菓子詰合せ、帝国ホテルのシェフパティシエとの共同開発した高級フルーツパウンドケーキ、
   
                       『LoveFUKUSHIMA』
  
等がお買い求め頂けます！
  
是非ご利用下さいませ🙇
  
    
  
最近は、新型コロナウィルスの第３波で、感染拡大していますし、インフルエンザとの同時流行も気になります。
  
 
そして、食品製造で、忘れてはいけないのが『ノロウィルス』です。
  
  
  
今年はコロナ渦で、食品衛生協会も講習会等出来ませんでしたが、寒くなると、毎年増えてしまう為、いつもの３割程度の会員で『ノロウィルス食中毒の予防と対策講習会』を開催、出席して来ました。
  
  
  
近年は食中毒は減少していますが、下げ止まり状態、その為、世界基準の『HACCP』を導入する事になり、今年６月から義務化されました。
  
  
  
予防だけではなく、吐瀉物の処理まで、実技を交えた講習会でした。
  
  
  
コロナやインフルエンザも怖いですが、ノロウィルスにも十分注意しながら、仕事をして参ります。