福島市のお菓子専門店清泉堂は昭和15年創業の和洋菓子店です。

おはようございます！
  
  
  
福島市南沢又(飯坂街道沿い)
   
創業８０年の老舗菓子店
   
菓匠清泉堂オーナーパティシエの斎藤です。
   
     
     
https://seisen-do.com/

   
  
自宅にいながら贈答用のお菓子が買えるネットショップ始めました！
  
大人気の『わらじパイ』をはじめとした、清泉堂オリジナルの焼菓子詰合せ、帝国ホテルのシェフパティシエとの共同開発した高級フルーツパウンドケーキ、
   
                       『LoveFUKUSHIMA』
  
等がお買い求め頂けます！
  
是非ご利用下さいませ🙇
  
    
  
ケーキ屋さんの人気商品で、定番中の定番、
  
『モンブラン』ですが、当店でも、一番高額のケーキですが、秋の商品として、お店に列べる様になってから、ほぼ毎日完売しています。
   
  
買えないお客様もいらっしゃるので、大変申し訳なく思っています🙇
  
  
 
しかしながら、この『モンブラン』、手間がかかり、中々増産出来ていません。
  
  
  
四万十川源流の和栗をペーストにして、フランス産のマロンペーストと合わせ、少量の牛乳で伸ばし、裏ごして、モンブランクリームを作ります。
  
  
土台のダックワーズを焼き、自家製カスタードクリームをたっぷり絞り、渋皮付きのマロンを一個丸々乗せます。
  
  
更に渋皮付きマロンが見えなくなる程、生クリームを絞り、そこにモンブランクリームを一個一個丁寧に絞って行きます。
  
  
  
更に粉糖を振りかけ、また生クリームを絞り飾りのチョコレートを乗せて完成です＼(^_^)／



                               『モンブラン』
  
                                (税込４８０円)
  
  
前もってご予約頂ければ、お取り置きも出来ますので、お気軽にお問い合わせくださいませ🙇